본문 바로가기

카레

제철 맞은 꽃게, 카레에 입수! 결과는... 제철 맞은 꽃게, 카레에 입수! 결과는... 가을이면 꽃게 할인 소식에 귀를 기울이게 된다. 100g에 990원에서 1,500원까지 시세가 왔다 갔다 한다. 싱싱한 활 꽃를 보면 1박스씩 충동적으로 구매하기도 하는데, 그러다 보면 남는 꽃게가 생기기 마련. 남는 꽃게를 어떻게 해야 할까? 꽃게를 여기 저기 넣어봤다. 오늘은 꽃게 1마리를 이용해 꽃게 카레를 만들었다. 준비물은 간단하다. 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개 그리고 카레다. 우리 부부는 백세카레 순한맛을 좋아하는데, 이번에는 3일 숙성카레를 이용해봤다. 감자와 양파는 중자 사이즈 이상으로 준비했다. 먼저 1군 재료인 감자를 기름에 볶는다. 감자가 익으면 당근과 양파를 볶는다. 야채가 이정도 익으면 꽃게 입수! 꽃게가 부끄러워하기 시작하면.. 더보기
[카레 만드는 법] 웰빙 카레 만들기 하루 이틀 집에서 푹 쉬고 싶을 때 카레 하나 만들어 두면 만사형통입니다. 오늘은 초간편 웰빙 카레 요리법을 소개합니다! 저는 카레에 양파 1개, 감자1개, 한우(치마살이나 안심)만 넣습니다. 당근은 넣지 않아요. 카레는 약간 매운맛을 추천합니다. 감자를 제일 먼저 식용유에 볶아 주세요. 버터로 볶는 분들도 계신데, 버터로 볶으면 트렌스지방이 여러분에게 어메리칸 스타일 힙을 선물할지도 몰라요! 양파와 감자를 3분 정도 더 볶은 후 고기를 넣으면 됩니다. 고기를 약 1분 볶아 주면 맛있는 회색으로 변할거에요. 그럼 그때 잘 볶은 야채와 고기를 물에 씻으세요! 지금까지 기름진 느끼한 카레를 드셨죠? 이젠 기름기는 빼고 웰빙 카레를 즐겨보세요. 물이 야채와 고기를 살짝 덮을 정도로 남아 있을 때 카레를 넣으면.. 더보기